蜜薯牛柳粒

關於食譜：

鑊氣滿分！去大排檔必點的薯仔牛柳粒，原來做法超簡單！加入這樣材料煮，牛柳粒即變外焦內軟？搭配金黃酥脆的薯仔，絕對是餸飯首選！立即跟著以下步驟，一道充滿鑊氣港式小炒完成！

原料

• 牛柳粒或牛肋條 2條
• 薯仔 1個
• 蒜頭 2粒
• 青椒紅椒 適量
• 黑椒碎 1茶匙
• 麵粉 2湯匙
• 鹽 半茶匙
• 蜜糖 2湯匙

準備

1. 牛柳粒解凍，用紙巾拭乾表面水份。
2. 加入醃料拌勻備用。
3. 薯仔去皮切粒，蒜頭切片，青椒、紅椒切片。
4. 鍋中放入油燒熱，將薯仔半煎炸至金黃香酥後，取出
5. 將牛柳粒煎至七成熟後取出備用。
6. 轉回中大火加熱，爆香蒜頭，放入青椒、紅椒後，最後加入所有材料炒勻。
7. 加入蜜糖炒勻，即成。