香煎蓮藕餅

關於食譜：

香煎蓮藕餅爽脆香口，口感層次豐富，加上葷素搭配，營養又美味，大人孩子都愛吃，包保抗拒吃菜的小朋友也會食指大動 !
除了免治豬肉，你可以改用新鮮鯪魚肉，再加入惹味的蝦米，令蓮藕餅的香味更加昇華 !

原料

• 免治豬肉 150克
• 蝦膠 50克
• 蓮藕 100克
• 洋葱 30克、切粒
• 生粉 2湯匙
• 生抽 1湯匙
• 芝麻油 半茶匙
• 粟粉 2茶匙
• 糖 1/3茶匙
• 白胡椒粉 適量

準備

1. 將蓮藕刨成絲狀。
2. 將蓮藕絲攪和豬肉、蝦膠及洋蔥粒，並加入調味料拌勻。
3. 取適量分成8至10份，搓成餅狀，在肉餅的兩面均勻沾上適量的生粉。
4. 加熱油鑊，將肉餅煎至兩面呈金黃色，即可上碟。