蝦米雜菜粉絲煲

關於食譜：

蝦米雜菜粉絲煲既美味又高纖維、高營養價值，天冷吃又飽肚暖身。你還可以加入自己喜歡的配料，譬如預先煮熟的水餃等等，令搭配變化更豐富。
粉絲煲的蔬菜款式可以隨意，只需選用合時蔬菜便可，就能大大增加湯裏的鮮甜味道。

原料

• 娃娃菜 1棵
• 椰菜花 適量
• 蝦米 2湯匙
• 冬菇 3隻
• 粉絲 1小扎
• 薑片 適量
• 上湯 大半碗（約250毫升)
• 胡椒粉 少許

準備

1. 將娃娃菜、花椰菜、蝦米洗淨備用。
2. 浸泡冬菇至軟身，剪椗後切成絲狀。
3. 將粉絲洗淨、泡軟。
4. 熱鍋加油，將薑片爆香，然後加入蝦米、冬菇及娃娃菜一起拌炒至半熟。
5. 熱鍋加油，將薑片爆香，然後加入蝦米、冬菇及娃娃菜一起拌炒至半熟。
6. 再倒入上湯，煮沸約3至5分鐘。
7. 放入花椰菜煮至轉為軟身。
8. 最後加入粉絲煮熟，即可享用。