標籤: 干紅辣椒
開壇煮食，點少得石油氣？所謂明火煮食頂呱呱，鑊氣夠，每道餸先至回味無窮！
惹味回鍋肉
「回鍋肉」，以其濃郁香辣、並帶有微微麻感的香味，征服了四川重慶一帶地區，成為「巴蜀第一菜」。相傳在四川民間祭祖之後，川民把所用的白煮豬肉切片，「回鍋」煸炒食用，因而有「回鍋肉」之稱。肉質鮮嫩的五花腩油香滿溢，加上各種尖椒香料，令人垂涎欲滴。一起來學這道傳統的四川菜餚！